Kaberne Sovinjon je crna sorta vinove loze koja daje grožđe tamne, gotovo crne boje. Grožđe je bogato u ukusu, sa notama crnog ribiza, šljive i crvenog voća, što daje vino sa punim, uravnoteženim karakterom. Sadnice ove sorte su otporne na bolesti, dobro podnose sušu i hladnoću, a najbolje rastu u sunčanim predelima sa plodnim, dobro dreniranim zemljištima, pružajući visokokvalitetna vina sa velikim potencijalom za starenje.
