Sadnica sorte Santa Maria je poznata po svojoj izdržljivosti i otpornosti, idealna za toplija područja sa plodnim, dobro dreniranim zemljištima. Plodovi su srednje krupni, sa karakterističnom žuto-zelenom bojom koja se preliva u crvenkastu nijansu na sunčanoj strani, dok je meso hrskavo, sočno i savršeno izbalansirano između slatkoće i blage kiselosti. Santa Marija je cenjena zbog svog prijatnog ukusa i ranog zrenja, što je čini odličnim izborom za svežu konzumaciju, ali i za pripremu voćnih prerađevina kao što su džemovi i sokovi.
